01-01-2010
Recept voor seitan, een vegetarische vleesvervanger. Seitan kun je gemakkelijk zelf maken. Hier vind je vele recepten, voor seitanburgers, vegetarische gehaktballen, kroketten, bitterballen, schnitzels en nog veeeeeeeel meer.
Seitan kun je na het koken of na het roken fijnmalen in een gehaktmolen. Dit kun je ook doen met rauwe seitan, maar deze gaat dan na het malen weer aan elkaar kleven. Wanneer je gehakt van rauwe seitan verwerkt tot burgers, geeft dit een iets steviger beet. Het is lekkerder, maar moeilijker te verwerken.
|
Snijdt de seitan in stukken, die in je gehaktmolen passen en maal ze fijn. Wij gebruiken een Lurch Fleischwolf, een met de hand bediende vleesmolen. Stevig en gemakkelijk schoon te maken. Als je de vleesmolen alleen voor seitan gebruikt, is een hand bediende molen goed. Als je een keukenmachine hebt waar je hulpstukken voor kunt bijkopen, kijk dan eens of je een vleesmolen als hulpstuk kunt kopen. Als je gekookte seitan gebruikt, is het gehakt vrij nat. Je kunt het dan in een ovenschaal of op de bakplaat verspreiden en in de oven laten drogen. Als je er daarna burgers of gehaktballen maakt, hoef je er minder paneermeel of bloem bij te gooien om een stevig mengsel te krijgen. Je kunt de gekookte seitan ook eerst roken. Hierdoor wordt de seitan droger en je krijgt een rooksmaak aan de seitan. Dit is heel lekker in seitanburgers. |
Smakelijk eten, eet varietarisch! Andreas Firewolf en Eva Silesia.
We doen ons best om heel goede, duidelijke en gezonde recepten te publiceren. We willen graag, dat deze recepten gebruikt worden. Daarom willen we aandacht voor onze site.
Vind je deze site goed? Promoot ons !!!
Zelf doen we niet mee aan twitter of facebook. Maar als je zelf twittert, twitter dan deze pagina. Of plaats een link naar deze pagina op je website of facebook-pagina.
Wanneer er op een webpagina een facebook like knop of een twitter knop staat, krijgen facebook en twitter bericht, dat via jouw ip-nummer die pagina is bezocht. Facebook en twitter hebben omvangrijke databestanden gekoppeld aan jouw ip-nummer. Facebook weet meer van jou dan de NSA van de meest gezochte terrorist.
En Google? Bijna iedere website heeft google-analytics. (Deze site niet.) Via google analytics krijgt google informatie over pagina-bezoeken via jouw ip-nummer. Google is net zo erg als facebook.
We doen niet mee met facebook, twitter en dergelijke vanwege de voortdurende privacy-schendingen en het anti-sociale gedrag van dit soort anti-sociale media. Anti-sociale media bevorderen autistisch en narcistisch gedrag.
Dit formulier is UITSLUITEND om commentaar te geven op deze pagina. Wat u schrijft kan gepubliceerd worden.
Om een bericht te sturen naar Andreas Firewolf klikt u op Contact formulier
Om feedback te geven op deze pagina klikt u op:
Andreas Firewolf, nederlandse site
Andreas Firewolf, english site
Nul-A Computers, webhosting en website ontwikkeling met eigen CMS.
