Chocolade ijs

09-04-2020

Chocolade ijs

Ingredienten

400 ml kokosmelk, vetgehalte 18% of meer.
100 gram cacaomassa
16 gram vanillesuiker plus 145 gram gewone suiker
40 gram volle melk poeder
20 gram soja-lecithine (granulaat)
300 ml slagroom

Als je het ijs iets zoeter wilt, kun je een of twee eetlepels suiker met de slagroom mee kloppen.
OPTIONEEL: Hazelnoten. Je kunt deze breken in een vijzel. of gehakte geoorsterde hazelnoten.

Bereiding

Plaats het koude deel van de ijsmachine in de diepvries en laat deze 24 uur in de diepvries.
Doe kokosmelk, cacao chips, vanillesuiker, gewone suiker, soja-lecithine en melkpoeder in een pan. Plaats deze op een warmtebron. Als je op gas kookt, leg dan een sudderplaatje onder de pan. Verwarm het mengsel langzaam terwijl je blijft roeren. Breng het even aan de kook en haal het dan van de warmtebron.

Zet de pan in koud water terwijl je blijft roeren. Hierdoor koelt het snel af.

Laat het mengsel volledig afkoelen terwijl je af en toe roert. Plaats het daarna in de koelkast.
Klop de slagroom tot deze vrij stijf is.

Als je het ijs iets zoeter wilt, kun je een of twee eetlepels suiker met de slagroom mee kloppen.
Spatel de slagroom en het chocolade mengsel door elkaar.
Start de ijsmachine. Doe het room-mokkamengsel in de ijsmachine terwijl deze draait.

Je kunt nu wat gebroken hazelnoten toevoegen. Dit moet je wel snel doen, want het mengsel wordt snel stijf.

Promoot ons !!!

We doen ons best om heel goede, duidelijke en gezonde recepten te publiceren. We willen graag, dat deze recepten gebruikt worden. Daarom willen we aandacht voor onze site.

Vind je deze site goed? Promoot ons !!!

Zelf doen we niet mee aan twitter of facebook. Maar als je zelf twittert, twitter dan deze pagina. Of plaats een link naar deze pagina op je website of facebook-pagina.

Geen like-knop of twitter-knop

Wanneer er op een webpagina een facebook like knop of een twitter knop staat, krijgen facebook en twitter bericht, dat via jouw ip-nummer die pagina is bezocht. Facebook en twitter hebben omvangrijke databestanden gekoppeld aan jouw ip-nummer. Facebook weet meer van jou dan de NSA van de meest gezochte terrorist.

En Google? Bijna iedere website heeft google-analytics. (Deze site niet.) Via google analytics krijgt google informatie over pagina-bezoeken via jouw ip-nummer. Google is net zo erg als facebook.

We doen niet mee met anti-sociale media

We doen niet mee met facebook, twitter en dergelijke vanwege de voortdurende privacy-schendingen en het anti-sociale gedrag van dit soort anti-sociale media. Anti-sociale media bevorderen autistisch en narcistisch gedrag.