Kruidige Mince Meat

Voor vegetarische Jachtschotel met seitan

Met dit vruchtenmengsel kun je een heerlijke ovenschotel maken met aardappelpuree en seitan. Deze Mince-meat smaakt ook goed als een soort chutney bij rijst en dergelijke.

De hoeveelheden zijn gericht op wecken. Je hebt wel een grote pan nodig. Een pan van 13 liter is zeer geschikt. Als dit gerecht goed ge-wecked is, kan het jaren goed blijven. Hoe langer de mince-meat rijpt, hoe lekkerder hij wordt.

Als je het gerecht voor één keer wilt maken, deel dan de hoeveelheden door 8.

Ingrediënten:

• 3000 gram appel

• 1000 gram bramen

  De meeste supermarkten hebben bramen in de diepvries. Maar ze zijn ook erg gemakkelijk zelf te kweken. Je kunt de bramen ook vervangen door kruisbessen, blauwe bessen of cranberries.

• 400 gram rozijnen

• 400 gram gebroken hazelnoten

• 300 gram bruine basterdsuiker

• 120 gram geraspte gember

• 3 theelepels geelwortel

• 2 theelepels galanga

• 2 theelepels Kruidenmengsel Speculaaskruiden

• 1 theelepel kaneel

• 1 theelepel zwarte peper

• 1 theelepel witte peper

• 1 theelepel piment

• 1 theelepel kruidnagel

• 1 theelepel steranijs

• 1 theelepel tijm

• 1 theelepel rozemarijn

• 2 theelepels foelie

• 15 gram sambal oelek

Bereiding:

• Snijdt de appel in stukken.

  

• Maal bramen in de blender en haal ze door een passeerzeef.

  

• Maak de gember schoon en snijdt deze in kleine stukjes.

• Doe gember en alle verse kruiden (rozemarijn, tijm) in een hoge kan en pureer met staafmixer.

  

• Maal de overige kruiden.

  

• Breek de hazelnoten in een vijzel in grove stukken. Inplaats van hazelnoten kun je ook andere noten of een mengsel van noten nemen.

  

• Doe alle ingrediënten in een pan en breng het langzaam aan de kook. Voeg water toe indien nodig.

• Laat het mengsel een half uur zachtjes pruttelen

  

Bewaren:

• Dit is een recept dat je goed kunt laten rijpen. Ideaal is het bewaren in een weckpot

• Met bovenstaande ingredienten kun je 12 tot 14 weckpotten van 750 ml vullen.

• Vul de weck-potten met het bijna kokende mengsel.

• Sluit de potjes en verhit nog zeker half uur in een weck-ketel.

• Laat de potjes afkoelen en bewaar ze koel en donker.

• Na een week is de smaak een stuk beter. Sommige mensen zeggen, dat ze na een jaar nog veel beter smaken, maar bij ons worden ze meestal niet zo oud.

Smakelijk eten, eet varietarisch! Andreas Firewolf en Eva Silesia.

 

Promoot ons !!!

We doen ons best om heel goede, duidelijke en gezonde recepten te publiceren. We willen graag, dat deze recepten gebruikt worden. Daarom willen we aandacht voor onze site.

Vind je deze site goed? Promoot ons !!!

Zelf doen we niet mee aan twitter of facebook. Maar als je zelf twittert, twitter dan deze pagina. Of plaats een link naar deze pagina op je website of facebook-pagina.

 

Geen like-knop of twitter-knop

Wanneer er op een webpagina een facebook like knop of een twitter knop staat, krijgen facebook en twitter bericht, dat via jouw ip-nummer die pagina is bezocht. Facebook en twitter hebben omvangrijke databestanden gekoppeld aan jouw ip-nummer. Facebook weet meer van jou dan de NSA van de meest gezochte terrorist.

En Google? Bijna iedere website heeft google-analytics. (Deze site niet.) Via google analytics krijgt google informatie over pagina-bezoeken via jouw ip-nummer. Google is net zo erg als facebook.

 

 

We doen niet mee met anti-sociale media

 

We doen niet mee met facebook, twitter en dergelijke vanwege de voortdurende privacy-schendingen en het anti-sociale gedrag van dit soort anti-sociale media. Anti-sociale media bevorderen autistisch en narcistisch gedrag.

 

 

Mensen worden gek

Als je dag en nacht voedsel eet zonder het voedsel te verteren, maak je je fysieke lichaam ziek. Met elektronische media proppen veel mensen voortdurend mentaal voedsel in hun geest zonder te verwerken. Daarmee maakt men het mentale lichaam ziek.

Stap er uit

Stop met de elektronische media. Bekijk je email een of twee keer per dag. Stop met Twitter, Facebook, Whatsapp en dergelijke. Stop de vervuiling van je mentale lichaam.

 

Facebook hitst aan tot rassenhaat en burgeroorlog

Er komt steeds meer duidelijkheid over de manier waarop Rusland de Amerikaanse presidentsverkiezingen heeft beïnvloed. Zie dit artikel in de Washington Post: Russian Facebook ads showed a black woman firing a rifle, amid efforts to stoke racial strife

Wanneer een moeder een foto op haar facebook pagina zet waarin ze borstvoeding geeft aan haar kind, dan wordt de foto verwijderd. Want een blote borst vindt men bij facebook 'obsceen'. Tegelijk laat facebook zich graag betalen voor een advertentie met een foto van een zwarte vrouw die met een geweer op blanken schiet. Wilt u met zo'n bedrijf geassocieerd worden? Of sluit u uw facebook account?