Panir zelf maken

29-03-2018

Panir zelf maken

Van panir kun je heerlijke Panir burgers zelf maken.

Ingredienten

Volle melk

Een liter volle melk levert ca. 250 - 300 gram panir op.
30 tot 45 ml citroensap per liter melk

Begin eerst met 30 ml. Als de melk onvoldoende scheidt, voeg dan wat meer citroensap toe.

Bereiding

Verwarm de melk in een pan tot een temperatuur van 85 graden Celsius. Roer regelmatig en verwarm langzaam. Plaats eventueel de pan op een sudderplaatje.

75 graden is ook genoeg. Bij 85 graden zijn de meeste bacterien dood of in ieder geval onschadelijk gemaakt.
Haal de pan van het vuur. Voeg de citroensap toe en roer even door.
Laat de melk met citroensap 15 minuten rustig staan met de deksel op de pan. De melk splitst zich in wrongel en wei.

Als de melk zich niet voldoende splitst verwarm de melk dan opnieuw en voeg extra citroensap toe.
Giet de massa door een fijne RVS zeef of door een kaasdoek. Laat de wrongel goed uitlekken.

Smakelijk eten, eet varietarisch! Andreas Firewolf en Eva Silesia.

Promoot ons !!!

We doen ons best om heel goede, duidelijke en gezonde recepten te publiceren. We willen graag, dat deze recepten gebruikt worden. Daarom willen we aandacht voor onze site.

Vind je deze site goed? Promoot ons !!!

Zelf doen we niet mee aan twitter of facebook. Maar als je zelf twittert, twitter dan deze pagina. Of plaats een link naar deze pagina op je website of facebook-pagina.

Geen like-knop of twitter-knop

Wanneer er op een webpagina een facebook like knop of een twitter knop staat, krijgen facebook en twitter bericht, dat via jouw ip-nummer die pagina is bezocht. Facebook en twitter hebben omvangrijke databestanden gekoppeld aan jouw ip-nummer. Facebook weet meer van jou dan de NSA van de meest gezochte terrorist.

En Google? Bijna iedere website heeft google-analytics. (Deze site niet.) Via google analytics krijgt google informatie over pagina-bezoeken via jouw ip-nummer. Google is net zo erg als facebook.

We doen niet mee met anti-sociale media

We doen niet mee met facebook, twitter en dergelijke vanwege de voortdurende privacy-schendingen en het anti-sociale gedrag van dit soort anti-sociale media. Anti-sociale media bevorderen autistisch en narcistisch gedrag.