Gevulde speculaas koeken

20-11-2018

Gevulde speculaas koeken

Ingredienten

Voor het deeg:
- 325 gr. bloem
- 250 gr. koude boter aan kleine stukjes
- 1 ei
- 75 gr witte suiker
- 25 gr. bruine basterdsuiker
- 30 gr speculaaskruiden
- 3 eetl. water
Voor vulling:
- 200 gr amandelpoeder
- 50 gr suiker
- 1 groot ei
- 1/2 half flesje bitteramandel essence
Voor het bestrijken:
- 3 eigeel
- amandelschaafsel

Bereiding

Kneed van bloem, boter, suiker en water een bal
Leg deze 15 min in de koelkast
Amandelspijs:
Doe amandelpoeder, suiker in een kom
Klop het ei en voeg de bitteramandel toe
Doe het eimengsel bij het amandelmengsel en schep door elkaar tot een homogene massa
Ga verder met het deeg:
Snijd het deeg in 12 stukjes van # 30 gram en 12 stukjes van # 35 gram
Maak er losse balletjes van
Begin met de balletjes van 30 gram: druk deze plat met een doorsnede van # 8 cm
Deze dienen als bodem voor de koeken
Leg op elk lapje deeg een hompje spijs
Maak nu van de balletjes van 35 gram een plat lapje met een doorsnede van # 10 cm
Leg deze op het spijs en druk de randjes voorzichtig aan met een vorkje
Als je het vorkje telkens even in water dompeld gaat het heel gemakkelijk
Klop het eigeel los en bestrijk de koeken
Strooi er als laatste amandelschaafsel over
In voorverwarmde oven: # 25 min. op 210 graden

Promoot ons !!!

We doen ons best om heel goede, duidelijke en gezonde recepten te publiceren. We willen graag, dat deze recepten gebruikt worden. Daarom willen we aandacht voor onze site.

Vind je deze site goed? Promoot ons !!!

Zelf doen we niet mee aan twitter of facebook. Maar als je zelf twittert, twitter dan deze pagina. Of plaats een link naar deze pagina op je website of facebook-pagina.

Geen like-knop of twitter-knop

Wanneer er op een webpagina een facebook like knop of een twitter knop staat, krijgen facebook en twitter bericht, dat via jouw ip-nummer die pagina is bezocht. Facebook en twitter hebben omvangrijke databestanden gekoppeld aan jouw ip-nummer. Facebook weet meer van jou dan de NSA van de meest gezochte terrorist.

En Google? Bijna iedere website heeft google-analytics. (Deze site niet.) Via google analytics krijgt google informatie over pagina-bezoeken via jouw ip-nummer. Google is net zo erg als facebook.

We doen niet mee met anti-sociale media

We doen niet mee met facebook, twitter en dergelijke vanwege de voortdurende privacy-schendingen en het anti-sociale gedrag van dit soort anti-sociale media. Anti-sociale media bevorderen autistisch en narcistisch gedrag.