12-12-2018
500 gr bloem
200 gr okara
50 gr lupinemeel
3 eetl. gedroogde gist
3 th.l.zout
3 th.l. nigelle
1 losgeklopt ei
200 ml warme melk
4 eetl. boter of ghee
250 ml volle yochurt
Verwarm de melk en voeg de boter of ghee toe
Laat een beetje afkoelen tot lauwwarm
Meng bloem, okara, lupinemeel, zout, gist en nigelle in een kom
Doe het losgeklopte ei erbij, de yochurt en een deel van het lauwwarme melk mengsel
Kneed het deeg tot een soepel deeg zodat het net niet aan de kom kleeft en voeg zo nodig nog wat van het melkmengsel toe
Zet het mengsel op een warme plaats of in de oven afgedekt met alumunium folie op 30 graden en laat het mengsel verdubbelen ( 30 min. tot 60 min.)
Verwarm de oven voor op 220 graden en zet een ovenschaal met water op de bodem van de oven Hierdoor wordt de oven vochtiger en droogt de naan niet uit
Druk het deeg op een met bloem bestoofde plank uit en maak er 12 rondjes van
Druk deze plat en dompel nog wat door de bloem ( het deeg krijgt hierdoor een zoute smaak)
Leg nu 12 naan broodjes op de bakplaat en schuif het bakblik op de bovenste richel in de oven en bak zo'n 15 min.
Bak naan altijd boven in de oven, dan worden ze op de juiste manier gaar
Vul de schaal indien nodig met extra water
Smakelijk eten, eet varietarisch! Andreas Firewolf en Eva Silesia.
We doen ons best om heel goede, duidelijke en gezonde recepten te publiceren. We willen graag, dat deze recepten gebruikt worden. Daarom willen we aandacht voor onze site.
Vind je deze site goed? Promoot ons !!!
Zelf doen we niet mee aan twitter of facebook. Maar als je zelf twittert, twitter dan deze pagina. Of plaats een link naar deze pagina op je website of facebook-pagina.
Wanneer er op een webpagina een facebook like knop of een twitter knop staat, krijgen facebook en twitter bericht, dat via jouw ip-nummer die pagina is bezocht. Facebook en twitter hebben omvangrijke databestanden gekoppeld aan jouw ip-nummer. Facebook weet meer van jou dan de NSA van de meest gezochte terrorist.
En Google? Bijna iedere website heeft google-analytics. (Deze site niet.) Via google analytics krijgt google informatie over pagina-bezoeken via jouw ip-nummer. Google is net zo erg als facebook.
We doen niet mee met facebook, twitter en dergelijke vanwege de voortdurende privacy-schendingen en het anti-sociale gedrag van dit soort anti-sociale media. Anti-sociale media bevorderen autistisch en narcistisch gedrag.
Dit formulier is UITSLUITEND om commentaar te geven op deze pagina. Wat u schrijft kan gepubliceerd worden.
Om een bericht te sturen naar Andreas Firewolf klikt u op Contact formulier
Om feedback te geven op deze pagina klikt u op:
Andreas Firewolf, nederlandse site
Andreas Firewolf, english site
Nul-A Computers, webhosting en website ontwikkeling met eigen CMS.
van roggemeel, gember, tomaat, knolselderij en walnoten.
Broodjes van roggemeel, roggeschroot, tarwemeel en tarweschroot.
