Aardbei Taibes vlaai

27-01-2018

Aardbei Taibes vlaai

We hebben een grote tuin waarin we veel fruit kweken. Meestal oogsten we meer dan 200 kg fruit per jaar.

Een heerlijke vrucht is de taibes. Deze groeit ongeveer als een braam. Het is een kruising tussen framboos en braam. De smaak zit tussen framboos en braam in. De taibes is gemakkelijker te kweken dan framboos en de vruchten rijpen vroeg in juni tot juli.

Als je een stukje tuin hebt, raden we je aan om er een taibes te zetten. Een vierkante meter muur op het zuiden levert na een paar jaar al 3 tot 6 kg op.

Heb je geen taibessen, neem dan frambozen of aarbeien in de plaats.

Vlaai met room van aardbei en kokosmelk en stukjes taibes met weinig suiker.

Maak een vlaaibodem of Taartbodem.
Maak een vulling, zoals hieronder.
Vul de taartbodem met de vulling als deze voldoende is afgekoeld.

Ingredienten

500 gram hele aardbeien en taibessen.

Taibes is een kruising tussen framboos en braam en fris zuur. Zelf kweken is heel gemakkelijk. Heb je geen taibes, dan kun je aardbeien of blauwe bessen nemen.
500 gram aardbeipulp
400 ml kokosmelk
- Gebruik een dikke kokosmelk. Je kunt inplaats van kokosmelk ook santen gebruiken.
- Gebruik hiervoor GEEN kokosmelk van Nutco. Deze is te waterig. Er is niets mis met de prijs/kwaliteit, maar Nutco is meer geschikt voor kokosdranken, niet om mee te koken
- Goede ervaring hebben we (2017 - 2018) met Fairtrade en met Jumbo huismerk.
3 eierdooiers
100 gram maizena
100 gram suiker

Bereiding

Meng de maizena met de suiker.
Giet ongeveer de helft van de kokosmelk door het mengsel
Roer het (met een vork) door elkaar en druk alle klontjes fijn.
Voeg de rest van de kokosmelk door het mengsel en roer alles goed door elkaar.
Splits de eieren en roer de eidooiers door het mengsel.
Doe het mengsel in een blender en voeg de aardbeipulp toe.
Blender 30 - 60 seconden op de hoogste stand.
Doe de room in een pan en voeg de hele vruchten toe.
Plaats de pan op een sudderplaatje en breng langzaam aan de kook terwijl je voortdurend blijft roeren. Het mengsel moet zeker een halve minuut echt koken.
Laat de room afkoelen. Als je dit snel wilt doen, plaats dan de pan in een grotere pan met koud water en roer de room.

Smakelijk eten, eet varietarisch! Andreas Firewolf en Eva Silesia.

Promoot ons !!!

We doen ons best om heel goede, duidelijke en gezonde recepten te publiceren. We willen graag, dat deze recepten gebruikt worden. Daarom willen we aandacht voor onze site.

Vind je deze site goed? Promoot ons !!!

Zelf doen we niet mee aan twitter of facebook. Maar als je zelf twittert, twitter dan deze pagina. Of plaats een link naar deze pagina op je website of facebook-pagina.

Geen like-knop of twitter-knop

Wanneer er op een webpagina een facebook like knop of een twitter knop staat, krijgen facebook en twitter bericht, dat via jouw ip-nummer die pagina is bezocht. Facebook en twitter hebben omvangrijke databestanden gekoppeld aan jouw ip-nummer. Facebook weet meer van jou dan de NSA van de meest gezochte terrorist.

En Google? Bijna iedere website heeft google-analytics. (Deze site niet.) Via google analytics krijgt google informatie over pagina-bezoeken via jouw ip-nummer. Google is net zo erg als facebook.

We doen niet mee met anti-sociale media

We doen niet mee met facebook, twitter en dergelijke vanwege de voortdurende privacy-schendingen en het anti-sociale gedrag van dit soort anti-sociale media. Anti-sociale media bevorderen autistisch en narcistisch gedrag.