Macaroni saus

22-10-2024

Macaroni saus

Ingredienten

3500 gram gepasseerde tomaten
1500 gram gepureerde (rode) paprika (of paprika puree)
1500 gram geraspte winterpeen
1000 gram gesnipperde ui (gewogen na schoonmaken)

250 gram arachideolie (pindaolie) om ze in te bakken
300 gram prei in dunne reepjes
300 gram bleekselderij in dunne plakjes tomaten
250 gram knoflook uitgeperst
200 gram geraspte knolselderij
100 gram tomaten puree
Macaroni kruiden
- 15 gram kurkuma
- 12 gram oregano
- 9 gram korianderzaad
- 9 gram zwarte peper
- 9 gram mosterdzaad
- 9 gram galanga
- 9 gram venkelzaad
- 6 gram komijnzaad
- 4 gram dillezaad
100 gram sesamolie
80 gram verse gember (of bevroren gemberbollen)
80 gram melasse
88 gram bouillonpoeder (Bouillon voor 4 liter.)
50 gram sambal oelek
20 gram tijm
Verse tuinkruiden of diepvries tuinkruiden naar smaak.

Zelf gebruiken we vier bolletjes diepvries tuinkruiden uit eigen tuin.

Bereiding

Fruit de uien in een pan met olie.
Doe de uien in een grote hoge pan en voeg de andere ingredienten toe.
Laat het langzaam stoven totdat de saus klaar is. Gewoonlijk zie je een verandering in de saus.
Doe de saus in potten en weck ze.

Smakelijk eten, eet varietarisch! Andreas Firewolf en Eva Silesia.

Promoot ons !!!

We doen ons best om heel goede, duidelijke en gezonde recepten te publiceren. We willen graag, dat deze recepten gebruikt worden. Daarom willen we aandacht voor onze site.

Vind je deze site goed? Promoot ons !!!

Zelf doen we niet mee aan twitter of facebook. Maar als je zelf twittert, twitter dan deze pagina. Of plaats een link naar deze pagina op je website of facebook-pagina.

Geen like-knop of twitter-knop

Wanneer er op een webpagina een facebook like knop of een twitter knop staat, krijgen facebook en twitter bericht, dat via jouw ip-nummer die pagina is bezocht. Facebook en twitter hebben omvangrijke databestanden gekoppeld aan jouw ip-nummer. Facebook weet meer van jou dan de NSA van de meest gezochte terrorist.

En Google? Bijna iedere website heeft google-analytics. (Deze site niet.) Via google analytics krijgt google informatie over pagina-bezoeken via jouw ip-nummer. Google is net zo erg als facebook.

We doen niet mee met anti-sociale media

We doen niet mee met facebook, twitter en dergelijke vanwege de voortdurende privacy-schendingen en het anti-sociale gedrag van dit soort anti-sociale media. Anti-sociale media bevorderen autistisch en narcistisch gedrag.