Spinazie taart met kikkererwten en feta

12-04-2018

Spinazie taart met kikkererwten en feta

Ingredienten

1 kg of 35/40 blokjes diepvries spinazie
200 gram feta of 1 plak feta
250 gram uien of 4 uien
50 gram gember ( diepvries) of 10 cm verse gember

Gember kun je met wat water pureren met de staafmixer en dan in ijsklontjesvormen invriezen.
120 gram olijven
40 gram zoute of zure kappertjes
2 teentjes knoflook uitgeperst
350 gram kikkererwten
olijfolie om te bakken
scheutje azijn
1/2 theelepel peper en 2 theelepels zout
1/2 theelepel tijm en 1 theelepel peterselie
1 losgeklopt ei ( om bovenkant bladerdeeg mee te bestrijken)
handje sesamzaadjes om bovenkant te bestrooien
10 plakjes roomboter bladerdeeg

Bereiding

Spreid 10 plakjes bladerdeeg op werkplank en vet de vorm in (met wat boter).
Verwarm de oven voor op 210 graden.
Doe de spinazie met een scheut olijfolie in een pan en op een warmtebron en laat deze zachtjes warm worden. Niet stoven.

Indien je kikkererwten uit de diepvries gebruikt, deze meeverwarmen.
Snipper de uien en fruit ze in ghee, sesamolie of pindaolie.
Voeg gember en knoflook toe.
Doe dit mengsel bij de verwarmde spinazie en voeg de olijven en azijn, zout, peper en kruiden toe.

Indien je kikkererwten uit blik gebruikt, voeg dan nu de (uitgelekte) kikkererwten toe.
Vul de vorm met bladerdeeg en houdt minimaal 3 plakken over voor de bovenkant.
Schep de helft van het spinaziemengsel in de vorm bekleed met bladerdeeg.
Verkruimel de feta en leg deze op het spinaziemengsel.
Schep de rest van het spinazie mengsel op de feta.
Leg de drie plakken bladerdeeg op het mengsel en plak de kanten dicht met water, zodanig dat je de spinazie niet meer ziet.
Bestrijk met een losgeklopt ei en strooi de seamzaadjes eroverheen.
Plaats de taart in het midden van de oven op 200/210 graden. Baktijd circa 60 minuten. Laatste 10 min.regelmatig kijken. Eventueel de ventilator aan of uit zetten voor een mooie bruine kleur.
Haal de taart uit de oven en laat 5 rusten. Haal de zijkant van de springvorm voorzichtig van de taart los.
Het kan gebeuren dat sap van de spinazie onder het bakken eruit loopt. Dit heeft geen nadelig effect op de smaak. Wel kan het zijn dat een deel van de bladerdeeg wat nat wordt. Als dit is gebeurd dan kan je de taart nog even in de oven terugzetten zonder springvormring.

Smakelijk eten, eet varietarisch! Andreas Firewolf en Eva Silesia.

Promoot ons !!!

We doen ons best om heel goede, duidelijke en gezonde recepten te publiceren. We willen graag, dat deze recepten gebruikt worden. Daarom willen we aandacht voor onze site.

Vind je deze site goed? Promoot ons !!!

Zelf doen we niet mee aan twitter of facebook. Maar als je zelf twittert, twitter dan deze pagina. Of plaats een link naar deze pagina op je website of facebook-pagina.

Geen like-knop of twitter-knop

Wanneer er op een webpagina een facebook like knop of een twitter knop staat, krijgen facebook en twitter bericht, dat via jouw ip-nummer die pagina is bezocht. Facebook en twitter hebben omvangrijke databestanden gekoppeld aan jouw ip-nummer. Facebook weet meer van jou dan de NSA van de meest gezochte terrorist.

En Google? Bijna iedere website heeft google-analytics. (Deze site niet.) Via google analytics krijgt google informatie over pagina-bezoeken via jouw ip-nummer. Google is net zo erg als facebook.

We doen niet mee met anti-sociale media

We doen niet mee met facebook, twitter en dergelijke vanwege de voortdurende privacy-schendingen en het anti-sociale gedrag van dit soort anti-sociale media. Anti-sociale media bevorderen autistisch en narcistisch gedrag.