03-12-2019
1,3 kg verse groenten
bloemkool, brocolli, sperciebonen, wortels, bosuitjes, mais stukjes, bleekselderij
zout
1 liter zachte azijn of kruidenazijn
60 gr maizena of bloem
1 dl gembersiroop
6 gemberbolletjes uit pot
2 theelp. pikante kerriepoeder ( Madras)
2 theelp geelwortel
4 theelp mosterd
5 eetlp olijfolie
Snijd de groenten in kleine stukken, betrooi met voldoende zout en laat 1 nacht afgedekt rusten.
Spoel de volgende dag het zout af voor gebruik.
Breng de azijn langzaam aan de kook.
Meng in een kom: bloem, kerriepoeder, geelwortel, mosterd,en de gembersiroop met water tot een glad papje.
Roer het mengsel door de kokende azijn.
Temper de warmtebron en blijf net zolang roeren totdat er een gladde saus is verkregen.
Voeg de suiker en olijfolie aan toe en laat nog # 2 min. zachtjes sudderen.
Schep de groenten en de gehakte gember erdoorheen en laat de kook er overheen komen en laat # 2 tot 5 min. stoven tot het beetgaar is.
Op smaak maken met citroen, suiker, peper, sambal etc.en als het nodig is doe je er nog wat water bij.
Doe de piccalilly in schoongemaakte potten. Bestrijk het oppervlak glad met een laagje olie (voorkomt het indrogen). Sluit af en dompel nog # 2 min. in kokend water
We doen ons best om heel goede, duidelijke en gezonde recepten te publiceren. We willen graag, dat deze recepten gebruikt worden. Daarom willen we aandacht voor onze site.
Vind je deze site goed? Promoot ons !!!
Zelf doen we niet mee aan twitter of facebook. Maar als je zelf twittert, twitter dan deze pagina. Of plaats een link naar deze pagina op je website of facebook-pagina.
Wanneer er op een webpagina een facebook like knop of een twitter knop staat, krijgen facebook en twitter bericht, dat via jouw ip-nummer die pagina is bezocht. Facebook en twitter hebben omvangrijke databestanden gekoppeld aan jouw ip-nummer. Facebook weet meer van jou dan de NSA van de meest gezochte terrorist.
En Google? Bijna iedere website heeft google-analytics. (Deze site niet.) Via google analytics krijgt google informatie over pagina-bezoeken via jouw ip-nummer. Google is net zo erg als facebook.
We doen niet mee met facebook, twitter en dergelijke vanwege de voortdurende privacy-schendingen en het anti-sociale gedrag van dit soort anti-sociale media. Anti-sociale media bevorderen autistisch en narcistisch gedrag.
Dit formulier is UITSLUITEND om commentaar te geven op deze pagina. Wat u schrijft kan gepubliceerd worden.
Om een bericht te sturen naar Andreas Firewolf klikt u op Contact formulier
Om feedback te geven op deze pagina klikt u op:
Andreas Firewolf, nederlandse site
Andreas Firewolf, english site
Nul-A Computers, webhosting en website ontwikkeling met eigen CMS.
Met dit vruchtenmengsel kun je korstdeeggebak en bladerdeeggebak vullen. Neem bijvoorbeeld een paar plakken bladerdeeg en vul deze met Mince meat. Bak ze af in de oven.
Het is een lekker recept voor kerstgebak. Maar Mince-meat smaakt ook als een soort chutney bij rijst en dergelijke.
Of voor heerlijke mince meat koekjes: Vul muffin-vormen met appeltaart deeg en vul deze met mince meat.
En voor andere hartige ovenschotels met aardappelpuree, gierst of rijst.
Een heerlijk kruidig mengsel van appel, bramen (of andere zure vruchten), noten en specerijen.
Maak hiervan een flinke hoeveelheid en weck ze in grote potten. Dan heb je de gehele winter een voorraad voor heerlijke ovenschotels.
